Lektor: Valijah (Klásová) Rashídová

Co budeme vařit: 

• Cizrnové falafel + tamarindové chutney
• Kari máslové kuře s indickými plackami čapátí
• Indický dall s plackami čapátí (jemně pikantní dall ze žluté a červené čočky ochucený turmerikem a asafoetidou)
• Rýžový pudink kheer s indickým mangem

Co vás naučíme:

• jak udělat kořeněný základ "tarka"
• základní pravidla přípravy kari (klasický způsob vaření)
• jak zachránit kari, když se zrovna nepovede
• vařit s pravým indickým ghí
• jak poznat a správně uvařit pravou basmati rýži
• jakou základní "startovací" sadu koření je dobré doma mít
• správný způsob opékání indických placek
• a další tipy a triky pro vaření v domácích podmínkách

(foto Zdeňka Hanáková)

Co je v ceně kurzu:

• vychlazený welcome drink a malé občerstvení
• konzumace nápojů zdarma (domácí limonády, čaj, výběrová káva, kvalitní rozlévané víno)
• kvalitní a čerstvé suroviny v BIO kvalitě pro přípravu menu
• zapůjčení zástěry, pracovní pomůcky a následný úklid
• plnohodnotné receptury
• certifikát o absolvování kurzu
• naše prostory jsou plně klimatizovány
• všichni lektoři vedou kurzy v českém jazyce (pokud není požadavek na cizí jazyk)
• max. 12 účastníků

Pro koho je kurz určen:

začátečník - středně pokročilý - pokročilý

Začátek: v 18.00 hod., čas. náročnost: 3,5 - 4 hod.