Lektor: Pavel Švestka

Co budeme vařit:

• Kachní jatýrka s libečkem, pop corn v sádle
• Kulajda z lišek s pošírovaným vajíčkem, restovanými bramborami a koprovým olejem
• Vepřová kotleta s morkovými knedlíčky, pyré z restovaného hlávkového zelí, morková omáčka
• Trhané dukátové buchtičky , vanilková espuma s texturou malin

Co vás naučíme:

• jak ze všedních surovin vykouzlit jídlo, které zaujme nejednoho gurmána
• ukážeme si, kolik možných textur lze vytvořit z jedné suroviny (např. u mrkve: mrkvové pyré, mrkvové chipsy, gel, želé, prach, fermentace)

Co je v ceně kurzu:

• vychlazený welcome drink a malé občerstvení
• konzumace nápojů zdarma (domácí limonády, čaj, výběrová káva, kvalitní rozlévané víno)
• kvalitní a čerstvé suroviny v BIO kvalitě pro přípravu menu
• zapůjčení zástěry, pracovní pomůcky a následný úklid
• plnohodnotné receptury
• certifikát o absolvování kurzu
• naše prostory jsou plně klimatizovány
• všichni lektoři vedou kurzy v českém jazyce (pokud není požadavek na cizí jazyk)
• max. 12 účastníků

Pro koho je kurz určen:

začátečník - středně pokročilý - pokročilý

Začátek: v 18.00 hod., čas. náročnost: 3,5 - 4 hod.