Lektor: Valijah (Klásová) Rashídová
Co budeme vařit:
- Křupavé pakory z panýru a zeleniny v pikantním těstíčku podávané s tamarindovým chutney
- Mattar panýr kari s basmati rýží (dokřupava opečený panýr se zeleným hráškem v jemné kokosové omáčce)
- Shahi panýr masala s indickými plackami (panýr v rajčatové omáčce s mletými mandličkami a čerstvou paprikou)
- Mango lassi (tradiční indický nápoj z jogurtu a indického manga)
Co vás naučíme:
- výrobu domácího indického sýru panýr
- jak na indické placky a správný způsob jejich opékání
- jak vypadá "startovací" sada koření pro indickou kuchyni
- jaké další ingredience je dobré doma mít a jaké směsi nekupovat
- a další tipy a triky pro domácí přípravu indických pokrmů
(foto Zdeňka Hanáková)
Začátek: v 18.00 hod., čas. náročnost: 3,5 - 4 hod., max. 12 účastníků
