Lektor: Valijah (Klásová) Rashídová
Co budeme vařit:
- Cizrnové falafel + tamarindové chutney
- Kari máslové kuře s indickými plackami
- Kokosové korma kari s basmati rýží
- Rýžový pudink kheer s indickým mangem
Co vás naučíme:
- jak udělat kořeněný základ "tarka"
- základní pravidla přípravy kari (klasický způsob vaření)
- jak zachránit kari, když se zrovna nepovede
- vařit s pravým indickým ghí
- jak poznat a správně uvařit pravou basmati rýži
- jakou základní "startovací" sadu koření je dobré doma mít
- správný způsob opékání indických placek
- a další tipy a triky pro vaření v domácích podmínkách
(foto Zdeňka Hanáková)
Začátek: v 18.00 hod., čas. náročnost: 3,5 - 4 hod., max. 12 účastníků
