Lektor: Jan Hajný

Co budeme vařit:

• Gravlax
• Lososový krém
• Tataráček na salátovém lůžku
• Carpaccio
• Steak s batátovým pyré

Co se naučíte:

• filetace ryby
• vykostění
• porcování 
• filírování
• foodstyling

Co je v ceně kurzu:

• vychlazený welcome drink a malé občerstvení
• konzumace nápojů zdarma (domácí limonády, čaj, výběrová káva, kvalitní rozlévané víno)
• kvalitní a čerstvé suroviny v BIO kvalitě pro přípravu menu
• zapůjčení zástěry, pracovní pomůcky a následný úklid
• plnohodnotné receptury
• certifikát o absolvování kurzu
• naše prostory jsou plně klimatizovány
• všichni lektoři vedou kurzy v českém jazyce (pokud není požadavek na cizí jazyk)
• max. 12 účastníků

Pro koho je kurz určen:

začátečník - středně pokročilý - pokročilý

Začátek: v 18.00 hod., čas. náročnost: 3,5 - 4 hod.