Zpět do obchodu

Registrace

Francouzské Éclairs

3 500 Kč

Francouzské Éclairs

Detailní popis produktu

Neohodnoceno

Lektor: Kateřina Rybářová

Co budeme péct:

  • odpalované těsto na éclairs
  • krémy: základní cukrářský krém patissiére (žloutkový krém), smetanovo-vanilkový krém, mascarpone krém s malinami
  • polevy: malinová, karamelová, čokoládová ganache

Co vás naučíme:

  • jak správně odpálit hmotu na eclairs 
  • správný druh a poměr surovin, způsob a doba pečení
  • pracovat s karamelem
  • jak správně vyšlehat smetanu
  • jak pracovat s cukrářským sáčkem a zdobící špičkou
  • různé druhy krémů a polev
  • tipy a triky francouzských cukrářů přenesené do domácích podmínek
  • kde nakoupit cukrářské potřeby a suroviny

Co je v ceně kurzu:

  • vychlazený welcome drink a malé občerstvení
  • konzumace nápojů zdarma (domácí limonády, čaj, výběrová káva, kvalitní rozlévané víno)
  • kvalitní a čerstvé suroviny v BIO kvalitě pro přípravu menu
  • zapůjčení zástěry, pracovní pomůcky a následný úklid
  • plnohodnotné receptury
  • certifikát o absolvování kurzu
  • naše prostory jsou plně klimatizovány
  • všichni lektoři vedou kurzy v českém jazyce (pokud není požadavek na cizí jazyk)
  • max. 12 účastníků

Pro koho je kurz určen:

začátečník - středně pokročilý - pokročilý

Začátek: v 18.00 hod., čas. náročnost: 3,5 - 4 hod.

 

Lektor: Kateřina Rybářová

Co budeme péct:

  • odpalované těsto na éclairs
  • krémy: základní cukrářský krém patissiére (žloutkový krém), smetanovo-vanilkový krém, mascarpone krém s malinami
  • polevy: malinová, karamelová, čokoládová ganache

Co vás naučíme:

  • jak správně odpálit hmotu na eclairs 
  • správný druh a poměr surovin, způsob a doba pečení
  • pracovat s karamelem
  • jak správně vyšlehat smetanu
  • jak pracovat s cukrářským sáčkem a zdobící špičkou
  • různé druhy krémů a polev
  • tipy a triky francouzských cukrářů přenesené do domácích podmínek
  • kde nakoupit cukrářské potřeby a suroviny

Co je v ceně kurzu:

  • vychlazený welcome drink a malé občerstvení
  • konzumace nápojů zdarma (domácí limonády, čaj, výběrová káva, kvalitní rozlévané víno)
  • kvalitní a čerstvé suroviny v BIO kvalitě pro přípravu menu
  • zapůjčení zástěry, pracovní pomůcky a následný úklid
  • plnohodnotné receptury
  • certifikát o absolvování kurzu
  • naše prostory jsou plně klimatizovány
  • všichni lektoři vedou kurzy v českém jazyce (pokud není požadavek na cizí jazyk)
  • max. 12 účastníků

Pro koho je kurz určen:

začátečník - středně pokročilý - pokročilý

Začátek: v 18.00 hod., čas. náročnost: 3,5 - 4 hod.

 

Kategorie: Kurzy pečení
Dostupnost: Skladem
3 500 Kč
Zpět do obchodu

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení